Rețeta o am de la părinții mei, care pregăteau în tinerețe ciocolată de casă și ne făceau și nouă când eram mici. Gustul ei mi se părea divin și mă fascina de ce e atât de bună și cum se face. Aseară am pregătit-o, cu indicațiile prețioase ale tatei, pentru că el e expertul la ciocolată de casă, iar mama ne-a așteptat răbdătoare cu rezultatul.
Am adaptat celelalte cantități la cantitatea de lapte praf pe care o aveam noi. I-am pus și fistic, preferatul meu, a ieșit super bună!
„Meniu copii”
INGREDIENTE
- 130 g lapte praf,
- 26 g cacao 20 % grăsime,
- 100 g zahăr,
- 40 ml apă,
- 65 g unt 82% grăsime,
- O mână de fistic
Portii: 8 Timp de preparare: sub 15 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciocolată de casă cu fistic:
Se amestecă laptele praf cu cacaoa cu o lingură de lemn și apoi se cerne amestecul în alt castron.
Se pregătește o tavă cu folie alimentară, ca să nu se lipească ciocolata.
Se mărunțește fisticul cu un cuțit zimțat.
Separat, se face siropul de zahăr cu apă, se lasă să fiarbă până se topește zahărul, apoi se pune untul, moment în care va face spumă. Se dă focul mic, se amestecă mai des și se mai lasă să fiarbă aprox 1 minut, apoi se încorporează amestecul de cacao și lapte praf, omogenizând. Se dă de pe foc, se amestecă energic, întrucât se solidifică repede.
Se toarnă ciocolata în tavă, nivelând cu o spatulă (este bine dacă aveți o spatulă de silicon, pentru că vă va ajuta să aranjați mai frumos și nu se lipește pe ea compoziția). Se presară fisticul și se învelește în folie alimentară.
Se dă la frigider.
Când s-a răcit, se poate porționa în pătrățele de aprox 3×3 cm.
Ciocolata de casă e atât de bună și se poate face în tot felul de variante.
Timp de pregătire: 5 min
Timp de gătire: 5 min
Porții: 8
Poftă Bună!
Dacă vă place rețeta mea, o puteți găsi și pe blogul meu:
https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/07/ciocolata-de-casa-cu-fistic.html
