Saptamanal aproape, imi place sa am pe masa salata de vinete . Bineinteles cain inedite si felurite combinatii. De data aceasta ma incercat o salata turceasca cu nuci , rodie si menta .
INGREDIENTE
- 2 vinete
- 5 linguri ulei masline
- 4 linguri iaurt gras
- 3 linguri nuci
- 2 catei usturoi
- 2 linguri seminte rodie
- 2 linguri zeama lamaie
- 2 linguri patrunjel verde tocat
- 1 lingura menta verde tocata
- sare
Portii: 4 Timp de preparare: sub 30 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Salata turceasca de vinete cu nuci , rodie si menta :
- Vinetele se inteapa din loc in loc cu furculita , se ung cu ulei de masline si se prajesc intr-o tigaie sub capac pana se inmoaie .
- Aceasta operatiune se desfasoara foarte repede si veti obtine dupa ce curatati coaja , miez de vanata frumos , curat si alb .
- Tocati jumatate din cantitatea de vinete , pisati usturoiul .
- Dupa ce se racesc , vinetele se toaca marunt cu uncutit de lemn sau cu unul de metal inoxidabil .
- Nu folositi robotul sau blenderul vertical . Riscati sa zdrobiti semintele vinetelor si s-ar putea sa dea salatei un gust amarui sau prea intepator .
- Intr-un bol se amesteca iaurtul , zeama de lamaie , uleiul de masline si sarea pana la omogenizare .
- Adugati menta, patrunjelul ,nuca tocata si vinetele . Amestecati .
- Gustati si sarati sau acriti daca mai este nevoie .
- Decorati la servire salata de vinete cu restul de nuca , semintele de rodie si menta verde .
Pofta buna !!!!!